两个价值2.4亿元的收益管理问题
对收益管理的作用要有正确的认识,不要以为引进了收益管理系统,设置了收益管理部门,招聘了收益管理总监,酒店的收益立即会自动地像坐火箭一样,一下飙升几十万、几百万元。
其实,收益管理的作用是靠每天、各个部门和岗位的精细化管理,日积月累,积少成多。收益管理的作用体现在帮助酒店建立健康的价格体系、销售渠道体系以及对市场结构的细分,再改进操作流程。
日复一日地关注,审时度势地进行微调,从不同维度寻找收益提升的机会,发挥各部门的积极性,共同努力,提高每天的客房入住率,每天多挣几元、十几元的平均房价,从而每天多挣几千到上万元的收入。
每笔报价尽量做到精准,如团队报价;从而提高团队入住成交率,降低其流失率。
此外,预订部、前厅部、销售部等学会升级销售,提高行政房和总统套房的入住率,从而每天多赚几千元收入,把的平均房价提升几元……就这样,细水长流,一年下来,才能多挣几十万到几百万元。
下面给大家分享一个案例,用于说明这个问题。
2018年2月,某酒店集团召开新年动员大会,集团收益营销总经理请我去讲收益管理。我问她,过去已经给你们做过几次培训了,为什么还请我去?这次,您们希望我讲些什么内容?她说:“虽然过去请您讲过课,但现在有很多新上任的总经理和总监,他们对收益管理懂得不多,需要进一步学习。我们希望胡老师重点讲两个问题。一是如何提高预测准确率;二是应该采取哪些措施确保我们集团2019年的每房收益能提升20元。”
我听后笑了笑,说:“新的管理人员的确需要学习收益管理。不过,您提的两个问题是价值两亿多元人民币的问题。如果我帮助您找到答案,到年底如果实现目标,请付我咨询费。”她听完之后也笑了,说:“胡老师,您算得真快!我们2019年的预算的确是要把客房收入提升2.4亿元。如果实现,到时一定会感谢您!”
听到这里,您可能会问,这2.4亿元是怎么得来的?让我们来算一下数吧。做收益管理必须要有数据,而且经常算数,做定量分析。如果没有数据,不懂得数据之间的逻辑关系,不会算数,收益管理就做不好。
因为,凭我对该集团的了解,当时,该酒店一共管理127家正常营业的成熟酒店。我估计平均每家酒店有260间客房,因此,用127乘以260,得出该集团每天有33020间夜可供入住;如果在2019年,所有的酒店每间客房收益要增加20元人民币,那么该集团每天客房收入必须增加33020乘以20,为660400元;用每天增加的客房收入乘以365天,就得到2.4亿元。
该集团2019年的客房收入将增加2.4亿元。我估计这就是该集团2019年的客房预算目标。预算目标是建立在预测基础上的,那么预测做得准不准,关系到预算目标对不对,围绕预算目标制定的各种策略行不行,这是一个很重要的问题。其次,有了预算目标,要采取哪些措施,才能确保目标实现?这才是最核心的问题。
为了回答这个问题,当时,我了解到,该集团2018年的客房入住率接近70%,平均房价是450元。根据我的分析,我相信2019年的市场比2018年略好,保证入住率不低于70%,把握比较大。如果能够保持客房入住率不低于70%。只要把平均房价提高28.57元,或在450元的基础上增加6.3%,就可以实现客房收入增加2.4亿元的目标。如果入住率保持不变,那么变动成本和固定成本基本上也能保持不变,增加2.4亿元收入,大部分将直接转化为利润,利润增加的速度将比收入增加的速度还要高得多。
大家认为把平均房价提升6.3%或者28.57元,难还是不难?在我看来,不难。因为只要收益管理的措施到位,每天升档销售成功几间价格较贵的行政房或总统套房,提升直销售渠道和现付价的占比,提高满房率,就能实现。
另外一个角度看,该集团2019年每天客房收入要增加660400元,看上去挺多,但是如果分解到每家酒店,用660400元除以127间酒店,得出每家酒店每天只需比2018年多挣约5200元。分解到每家酒店的销售部、预订部和前厅部,也就是每天多销售几间到十几间客房即可实现(具体客房数取决于销售价格)。
从这个案例可以看出,收益管理就是要审时度势,设定合适的财务目标,然后把目标分解到具体的部门和班组,具体的每一天,甚至细分每一天的每一个市场、渠道和房型,演变成每个部门和班组每天的具体目标和行动。
与此同时,我们还应该看到,如果酒店的管理团队养成了收益管理的思维和工作方式,长期坚持,日复一日,年复一年,都坚持做到精细化运营管理,收入和利润的增加不仅不是空想,而且还会积水成渊。
在外部市场环境越来越不好,宏观经济发展速度越来越低的情况下,更要摒弃一蹴而就的幻想,要依靠收益管理,老老实实精耕细作,稳扎稳打。
收益管理不是一个时髦的热词,也不是一个听上去高大上、忽悠人的新概念。从一线员工,到总经理和业主代表,都应该了解收益管理,从不同层面的支持,到参与收益管理,收益管理工作已经像清洁卫生工作一样,已成为这些公司日常管理工作的一部分。
酒店的管理团队,每天都在用先进的收益管理系统, 召开收益管理例会,分析市场,研究预订进度,寻找导致收益减少的死角,捕捉和挖掘提升收益的机会。
无论是淡季、平季,还是旺季,使用收益管理系统,肯定比不使用好。就像酒店大堂的清洁卫生,一种方法是使用传统的扫帚和拖把;另一种方法是使用先进的吸尘机和洗地机,随时发现问题,随时清洁。哪一种做法更加高效?显然是第二种。
收益管理从20世纪80年代出现,到现在长兴不衰,不断进化;所以,收益管理本身已经不是什么新鲜的概念了。如果一个酒店或酒店集团到现在还觉得收益管理很新奇,不去学习和使用收益管理,那真的太落后、太不应该了!如果让这种状况继续下去,这将成为酒店事业发展的短板和瓶颈,会吃大亏的!
感谢您的关注。如需了解更多的收益管理知识,欢迎关注我们,和我们一起探寻收益管理的奇妙世界。
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