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中国旅游饭店协会会长、中国旅游协会秘书长张润钢发表了题为《浴火重生》的演讲。张会长在演讲中提到，2015年中国星级饭店的经营数据还没有出来，但估计情况不会好到哪里去。1998年至2003年，中国酒店业也曾出现一波亏损潮，但自2013年以来的亏损，和1998年至2003年那次亏损有着本质的区别。 

前期亏损的特点：1. 没有出现新的消费群体。 2. 没有出现具有竞争力的新业态。 3. 没有产生新的运营模式。最近这波亏损潮的特点：消费者迭代几近完成；分流星级饭店客人的新业态层出不穷；互联网狂飙；权贵阶层消费急速坍塌；中产阶级消费悄然崛起。 

三年来中央出台的八项规定使星级饭店承受了巨大冲击。过去畸形的权贵阶层的公款消费正在消亡，讲究生活情调、时尚、个性化的中产阶级消费正在形成。而星级饭店却未能分享红利。 

经济酒店之后，非标住宿业（民宿、精品、亲子、养老、康复、房产等）迅速崛起。 

品牌、服务依旧十分重要，但其重要程度相对降低了。客户关系和大数据正在上升为核心竞争力。 

酒店从2012年前的标准化、档次导向，转向个性化（非标）、线上结合线下、体验导向。体验成为住宿业产品创新的核心理念。住宿业已不仅仅是客人差旅中的一段过程，而也可以成为目的。住宿也是一种生活方式。 

PMS从孤立的前台管理系统，演变成连接预订、入住、支付、会员管理、连锁新纽带、定制化服务前段、云计算、大数据的XMS。它更像是一个没有边界的、贯穿线上线下的、以客户体验为核心，为酒店开源节流的生态系统。 

过去的质量管控以明查、暗访为主，结果受到自身标准及检查者主管感受左右。现在，在线客评带来的是最直接的宾客体验。 

酒店业要“浴火重生”，要注重线上能力的组合及线上线下的统筹。