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圆桌讨论摘录 - 首届中国酒店业收益高峰论坛

2017-03-11 admin 访问量:3032次

2016年中国酒店业高新科技发展年会

暨首届中国酒店业收益高峰论坛


由上海市旅游行业协会饭店业分会和上海旅游高等专科学校主办,上海鸿鹊信息科技有限公司承办的首届中国酒店业高科技发展年会暨酒店收益高峰论坛,于517日在上海成功举办。


圆桌论坛:收益管理在中国酒店的应用

主持嘉宾:上海鸿鹊信息科技有限公司胡质健

讨论嘉宾:上海锦江都城酒店管理有限公司市场部总监钱康

讨论嘉宾:酒店资深收益管理人张冉

讨论嘉宾:北京泰悦豪庭酒店驻店经理赵明

讨论嘉宾:金扇子网络科技有限公司副总经理李宁

收益管理在淡季有没有用?


钱康: 收益管理不单单是调价,更深层次的是客源结构和价格体系的问题。收益管理和出租率高低无关。


李宁: 不论客房率的高低,我们的目标都是要实现收益最大化。


胡质健:收益管理不是卖方市场的产物,而是买房市场的产物。美国2015年全国酒店平均出租率61.5%(中国为58%) 但美国已坚持做收益管理30多年了。

 

清洁卫生和收益管理哪个更重要?


张冉:酒店要有生意进来才有清洁卫生可做。我曾经为一个酒店做诊断,在某个渠道上这个酒店的产量很差,但竞争对手的产量却很好。这个渠道的预订窗口为7个月,而这个酒店价格才放了3个月。

赵明:收益管理不能想起来做才做,而是要把它当作一项日常工作。收益管理既要往后看,也要往前看。我们一般要向前看三个月,而且是每天的数据。

 

酒店管理者在收益管理工作中要担当什么责任?

 

钱康:总部负责评估收益管理数据落地的效果,区块销售和店长负责门店来执行。我们的收益管理分制定策略、执行、跟踪三个部分。计算机“云”使这样的方式得以实现。


李宁:以前收益管理都是“兼职”,现在开元每个酒店都设置收益管理岗位,并直接向总经理汇报,所有部门的营运工作都围绕收益总监发布的数据来进行。

 

为啥有的酒店开展收益管理后的效果不明显?


张冉:人的问题,系统架构问题。人才、培训、运行模式方面国内品牌还有提升空间。有个酒店报表显示免费房数量很多,但这些免费房却都有收入。数据录入不规范、不正确,会影响收益管理效果。有家酒店商务散客的销量剧降,原因是代理商价格过低,客人选择低价渠道订房。管理模式要系统化。人的理念比软件更重要。

 

赵明:收益管理一定要总经理牵头,实行全员收益管理。分析数据的方法也很重要。

 

市场营销部和收益管理部是什么关系?

 

钱康:销售保量,收益保质,两者肯定有矛盾。总经理保证“质”的基础上达到“量”。解决问题的关键是培训、理念的培养。有收益管理理念的销售,获得的提成最多。收益管理人员智商和情商都要高。情商就是沟通技巧。

 

收益管理现状如何?

 

钱康: 从收益管理软件上来看,国内超越国外,国内软件商更注重互联网形式下的数据。人才、培训、理念培养国内酒店有差距。

 

如何衡量收益管理效果?

 

钱康:国内酒店考核收益经理的KPI不合理,ForecastRGI 应为重点。预测误差尤为重要。

 

张冉:我给收益经理的指标是预测误差、单房收益、RGI。预测误差反应了收益经理分析历史数据的能力和渠道管理水准。



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