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春节期间,五星级酒店变成不能移动的邮轮

2022-02-09 admin 访问量:5780次

春节假期( 31 -2  6 日),全国国内旅游出游合计 2.51亿人次,按可比口径恢复至2019 年春节假日同期的 73.9%;实现国内旅游收入 2891.98 亿元,按可比口径恢复至 2019 年春节假日同期的 56.3%,人均消费 1152.18 元(恢复至 2021 年春节 98%)。短途游、乡村游、冰雪游以及都市休闲、走亲访友等旅游需求逐步释放,历史文化街区、旅游休闲街区和主要城市文化场所客流增加。据交通运输部预计,春节假期 7 天全国铁路、公路、水路、民航发送旅客 1.3亿人次,较 2021 +31.7%,比 2019 -69.2%。国务院联防联控机制综合组于节前提出“五个不得”限制防疫政策层层加码,在疫情反复背景之下,居民外出旅游意愿下降,本地消费有良好表现。


  春节假期上海酒店平均客房出租率为40%,较上年同期上升5个百分点。奢华酒店客人的价格敏感度较低,奢华酒店的需求已基本和19年的需求持平,平均房价比19年略低。为了吸引本地客人,春节里大量高档酒店推出了房加双早双晚、房加双早和行政礼遇、房加双早和亲子项目等套餐,价格均在1000元上下。本地消费者占主流的“酒店过年潮”催生沪上新时尚,大多数高档酒店人满为患,有的酒店甚至连续7天满房。为了应对大人流,有的酒店把早餐安排在Ball Room(大宴会厅),有的把早餐座位加到了大堂。前台办理入住得排长队,登记完了取钥匙,要等到下午23点,甚至更晚,客房服务员在短时间内根本来不及打扫房间。酒店里人潮涌动,整个酒店就像一艘停泊的邮轮。在这种情况下,其实酒店可以参考邮轮的管理,分批次安排客人办理入住、安排用餐,这样可以大大改善拥挤和混乱的现象。另外,面对这么大量的需求,在价格上有很大的操控空间,很多酒店都没有把握好机会,可能与前期过度悲观的预测有关。和奢华及高档酒店形成鲜明对比的是中档和经济性酒店的表现,由于外来游客数量的大幅下降,这些酒店的表现不尽人意。


  发展经济靠三驾马车:投资、消费和外贸;提高酒店收益也是三驾马车:收益管理、销售、市场宣传(当然产品和服务也很重要)。我反对过度突出收益管理的作用,只有在销售和市场宣传的协同下,收益管理才能发挥最大的功效。


  收益管理通过数据化的工具、技术和方法,对运营过程中的各个环节进行科学的分析,为数据使用者提供专业、准确的数据解决方案,从而达到优化运营效果和效率、降低运营成本、提高效益的目的。收益管理文化是现代酒店管理与传统酒店管理最大的区别。


  春节已经过去,2022已经到来,新冠对我们的影响在逐步减小,世界经济在逐步恢复,看起来酒店行业的春天就在眼前。先别急,收益管理要求我们不仅要分析酒店内部数据,短期数据,还要关注经济环境及长期趋势。按照康波周期理论,未来几年世界经济面临很大的挑战,美国超发货币的恶果还未完全显现……。进一步提高酒店精细化管理水平,是酒店能否存活下来的关键。


附:康波周期,是由俄国经济学家康德拉季耶夫在1926年发现的经济周期性。他在分析了英、法、美、德以及世界经济的大量统计数据后,发现发达商品经济中存在的一个为期50-60年的长周期。由于是康德拉季耶夫发现的这个周期,因此它也被称为“康波”。



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